榴莲壳煲鸡汤有什么功效与作用（榴莲的功效与作用）
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1、【功效】：滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒。
2、 【主治】：可用于精血亏虚须发早白、衰老等症。
3、可用于风热等症。
4、可用治黄疸。
5、可用治疥癣、皮肤瘙痒等症。
6、 榴莲的种类很多，包括金枕头、葫芦和坤宝等品种，质量好的榴莲，果肉柔软湿润、带有淡淡的苦味。
7、榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，能够增加体力。
8、榴莲的果实呈球形或椭圆形，果皮淡黄，外有刺，外观似菠萝蜜，个体较大，直径约20cm，一般都有椰子般大小，重l-1.5 kg。
9、因其果实大，风味美，国外称它是“百果之王”。
10、榴莲果肉呈黄色，黏性多汁，酸软味甜，似有雪糕味道，其气味浓烈。
11、人们对其味道存在争议：爱吃榴莲的人赞美它滑似奶膏，齿颊留香。
12、垂涎欲滴，爱之如命；不爱吃榴莲的人，只闻其令人不愉快的烂洋葱味，就远远避之。
13、 榴莲的香气成分中，含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物，其主要香气成分为3-羟基-丁酮-2及一些C4至C8的酯类。
14、3-羟基-丁酮-2是一种能产生令人愉快气味的化合物，在榴莲的香气成分中起着重要作用。
15、各种酯类也具有不同的香气特征，多种酯类成分构成了榴莲独特浓烈的香气特征。
16、除了C4到C8的酯类外，榴莲还含有一些高级脂肪酸乙酯，如十六酸乙酯(1.51%)和十八碳烯酸乙酯(3.03%)，这些酯类虽然没有突出的香味，但对保持榴莲本身的香味和形成其后味有一定作用。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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