【肉丝豆角炒饼的做法】一、
肉丝豆角炒饼是一道家常菜，结合了豆角的清香、肉丝的鲜香和炒饼的嚼劲，口感丰富，营养均衡。这道菜做法简单，适合忙碌的日常烹饪。以下是制作肉丝豆角炒饼的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的一餐。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 豆角 200g、猪肉（瘦肉）150g、鸡蛋饼 1张（或面粉适量自制） |
| 辅料 | 大蒜 2瓣、姜末 少许、干辣椒 1个（可选） |
| 调料 | 生抽 1勺、老抽 1/2勺、盐 适量、鸡精 适量、食用油 适量 |
| 步骤 | 1. 豆角洗净切段，焯水后过冷水备用； 2. 猪肉切丝，用生抽腌制10分钟； 3. 鸡蛋饼提前煎好，切成条状； 4. 热锅凉油，爆香蒜末、姜末和干辣椒； 5. 加入肉丝翻炒至变色； 6. 放入豆角翻炒均匀； 7. 加入鸡蛋饼条，调入盐、鸡精和少许老抽； 8. 快速翻炒均匀，出锅装盘。 |
三、小贴士
- 豆角要提前焯水，避免炒不熟影响口感。
- 鸡蛋饼可以提前做好，冷冻保存，使用时更方便。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒油或小米辣。
- 炒饼时火候不宜过大，以免粘锅或焦糊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的肉丝豆角炒饼，既满足味蕾，又兼顾营养，非常适合家庭日常食用。