【清补凉田鸡汤的做法】清补凉田鸡汤是一道融合了中药材与土鸡炖煮的滋补汤品，尤其适合在秋冬季节食用，具有清热解毒、养颜润肺、增强体质等功效。以下是对这道汤品的详细做法总结，便于读者快速掌握制作要点。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 土鸡 | 1只（约1.5kg） | 建议选用老母鸡或散养鸡 |
| 清补凉 | 适量（约20g） | 可根据个人口味调整 |
| 枸杞 | 10-15粒 | 增加甜味和营养 |
| 红枣 | 5-8颗 | 补气养血 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、步骤说明
1. 处理鸡肉
将土鸡洗净，斩成大块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 准备药材
清补凉提前用清水浸泡10分钟，红枣去核，枸杞洗净备用。
3. 炖煮过程
- 将焯好的鸡肉放入砂锅或炖盅中，加入足量清水。
- 放入姜片、红枣、清补凉，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，最后根据口味加盐调味即可。
三、营养价值简析
| 成分 | 功效 |
| 清补凉 | 清热解毒、祛湿健脾 |
| 枸杞 | 滋补肝肾、明目养颜 |
| 红枣 | 补气养血、安神助眠 |
| 土鸡 | 富含蛋白质，增强体力 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更浓郁，可加入少量党参或黄芪。
- 清补凉可根据个人体质选择，如体质偏寒者可减少用量。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，保留更多营养成分。
通过以上步骤，您可以在家轻松做出一碗美味又养生的清补凉田鸡汤。不仅味道鲜美，还能起到很好的滋补作用，是家庭日常饮食中的理想选择。