1、食材：蚕蛹、红尖椒、尖椒、植物油、淀粉、麻辣鲜、胡椒粉、食盐、葱、姜。
2、做法如下：
3、将洗好的蚕蛹放入清水中加少许盐和葱段姜片大火烧开，小火煮钟；
4、将煮好的蚕蛹捞出控水，用刀将蚕蛹顺长切成两半，并去掉里面一块黑色的脏物；
5、将切好的蚕蛹放入盆中倒入干淀粉搅拌匀，将蚕蛹粘上干淀粉，然后抖掉多余的干淀粉备用；
6、将炒锅倒入油烧至油热，直至油温达到放一个蚕蛹起密集的小泡时，将蚕蛹炸至皮酥；
7、炒锅留少许油，下入青红尖椒末，煸炒至变色；
8、放入炸好的蚕蛹，翻炒均匀，放入麻辣鲜，拌匀即可。