【黄豆芽怎么做好吃又简单】黄豆芽是一种营养丰富、口感清脆的常见食材，适合多种烹饪方式。无论是炒、煮还是凉拌，都能做出美味可口的菜肴。下面为大家总结几种好吃又简单的黄豆芽做法，方便大家快速上手。
一、黄豆芽的营养价值
黄豆芽富含蛋白质、维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、润肠通便的功效，是健康饮食的好选择。
二、黄豆芽的常见做法（附简易步骤）
| 烹饪方式 | 食材准备 | 做法步骤 | 特点 |
| 蒜蓉黄豆芽 | 黄豆芽200g、大蒜3瓣、盐、食用油 | 1. 黄豆芽洗净沥干； 2. 蒜切末； 3. 热锅冷油爆香蒜末； 4. 放入黄豆芽翻炒； 5. 加盐调味，炒至熟透即可。 | 清爽鲜香，保留原味 |
| 黄豆芽炒肉丝 | 黄豆芽200g、瘦肉100g、葱姜、盐、酱油 | 1. 肉切丝，用盐、酱油腌制10分钟； 2. 黄豆芽洗净； 3. 热锅加油，先炒肉丝至变色； 4. 加入黄豆芽翻炒； 5. 最后加盐、葱姜调味。 | 营养均衡，口感丰富 |
| 凉拌黄豆芽 | 黄豆芽200g、香菜、花生米、辣椒油、醋、盐 | 1. 黄豆芽焯水后过冷水； 2. 加入香菜、花生米； 3. 淋上辣椒油、醋、盐等调料拌匀。 | 清爽开胃，适合夏天 |
| 黄豆芽豆腐汤 | 黄豆芽150g、嫩豆腐1块、葱花、盐 | 1. 豆腐切块，黄豆芽洗净； 2. 锅中加水烧开，放入豆腐和黄豆芽； 3. 煮3分钟，加盐调味，撒葱花。 | 清淡鲜美，适合日常喝汤 |
| 黄豆芽鸡蛋饼 | 黄豆芽100g、鸡蛋2个、面粉、盐、胡椒粉 | 1. 黄豆芽切段； 2. 鸡蛋打散，加入面粉、盐、胡椒粉搅拌成糊； 3. 平底锅刷油，倒入面糊，摊成饼； 4. 煎至两面金黄即可。 | 外酥内嫩，适合早餐 |
三、小贴士
- 黄豆芽不宜久炒，以免失去脆感；
- 焯水时可加几滴油，保持颜色鲜亮；
- 可根据个人口味添加其他配料，如胡萝卜丝、木耳等，增加口感和营养。
通过以上几种做法，你可以轻松地将黄豆芽变成一道道美味又健康的家常菜。无论是快手小炒还是清爽凉拌，都能满足不同口味的需求。快试试吧！