【金针菇豆腐瘦肉汤的做法】金针菇豆腐瘦肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，既能暖身又能滋补身体。这道汤的主要食材包括金针菇、嫩豆腐和瘦肉，搭配适量的调料，简单烹饪即可完成。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 金针菇 | 150克 | 选择新鲜或干品均可 |
| 嫩豆腐 | 300克 | 建议选用北豆腐或南豆腐 |
| 瘦肉 | 200克 | 推荐猪里脊或瘦猪肉 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 1000毫升 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将瘦肉洗净，切块，用清水浸泡10分钟去血水，再焯水去腥。 |
| 2 | 金针菇剪去根部，洗净；豆腐切块备用。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入瘦肉、生姜片和料酒，煮沸后转小火炖煮10分钟。 |
| 4 | 加入金针菇和豆腐，继续炖煮15-20分钟，至豆腐软嫩、金针菇变软。 |
| 5 | 最后加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自瘦肉和豆腐，有助于增强体力和修复组织 |
| 膳食纤维 | 金针菇富含膳食纤维，促进肠道健康 |
| 钙质 | 豆腐含钙量高，有助于骨骼健康 |
| 维生素 | 金针菇含有多种维生素，提高免疫力 |
总结
金针菇豆腐瘦肉汤不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常食用。通过合理搭配食材，不仅可以提升口感，还能满足身体对多种营养素的需求。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的配汤，都是一道不可多得的健康美味。