【广东人吃的石燕是什么鸟】在广东的饮食文化中，有一种被称为“石燕”的食材，常被用来煲汤或做菜。然而，“石燕”这个名字听起来像是一种鸟类，但实际上它并不是我们通常意义上的“鸟”。那么，广东人所说的“石燕”到底是什么？下面将从多个角度进行总结和分析。
一、
“石燕”在广东方言中指的是某种常见的水生动物，而非真正的鸟类。它的学名是石蛃科（Plecoptera）中的某些种类，也被称为“石蝇”或“石虫”，但更常见的是被误称为“石燕”。这种生物外形类似昆虫，身体扁平，颜色多为灰褐色或深绿色，生活在溪流、河滩等湿润环境中。
虽然名字中有“燕”字，但它与燕子毫无关系。这一名称可能是因外形或叫声类似而得来，也可能与地方语言习惯有关。在广东，尤其是潮汕、客家等地，人们会将这种生物作为食材，常用于炖汤，被认为有清热解毒、滋补养颜的功效。
需要注意的是，由于“石燕”并非正式的科学名称，不同地区可能指代不同的物种，因此在食用时应谨慎辨别，避免误食有毒品种。
二、表格对比
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 石燕 |
| 别称/俗称 | 石蝇、石虫、石甲虫、石虾（部分地区） |
| 是否为鸟类 | 否，属于昆虫类 |
| 所属类别 | 节肢动物门，昆虫纲，石蛃目 |
| 常见分布地 | 广东、福建、江西、广西等地的溪流、河滩 |
| 外形特征 | 身体扁平，灰褐色或深绿色，有翅或无翅 |
| 食用方式 | 常用于炖汤、煮粥、炒菜 |
| 功效说法 | 清热解毒、滋补养颜 |
| 注意事项 | 需确认品种，避免误食有毒种类 |
三、结语
“石燕”虽名含“燕”字，实则并非鸟类，而是昆虫类的一种水生生物。在广东的民间饮食中，它被视为一种特色食材，具有一定的营养价值。但由于其名称容易引起误解，了解其真实身份有助于更好地认识和利用这一资源。在食用前，建议咨询当地人士或专业人士，确保安全与健康。