【红枣花生鸡爪煲制作方法】红枣花生鸡爪煲是一道兼具营养与美味的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。这道菜以鸡爪为主料，搭配红枣和花生，不仅口感软糯，还具有滋补养颜、润肺止咳的功效。以下是详细的制作方法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡爪 | 500克 |
| 红枣 | 10颗左右 |
| 花生 | 100克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理鸡爪
将鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅中，加入适量清水和几片姜，倒入1汤匙料酒，煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，捞出洗净备用。
2. 准备配料
红枣去核，花生提前浸泡1小时（可缩短炖煮时间），姜切片备用。
3. 炖煮
将焯好的鸡爪、红枣、花生、姜片放入砂锅或炖锅中，加入约1.5升清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时。
4. 调味
炖至鸡爪软烂、花生熟透后，根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 鸡爪焯水可以去除腥味，使汤品更清爽。
- 红枣去核后更易入味，同时避免过甜。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量枸杞或桂圆一同炖煮。
四、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡爪 | 富含胶原蛋白，有助于美容养颜 |
| 红枣 | 补气养血，增强免疫力 |
| 花生 | 润肺止咳，补充优质脂肪 |
| 姜 | 温中散寒，促进消化 |
总结：
红枣花生鸡爪煲不仅做法简单，而且营养丰富，是秋冬季节不可多得的一道暖身汤品。通过合理的食材搭配和细致的炖煮过程，可以让整道菜更加香浓可口，适合家庭日常食用。