【韩国烧酒和清酒的区别】韩国烧酒与日本清酒虽然都属于发酵酒类，但在原料、制作工艺、口感以及文化背景等方面存在显著差异。了解这些区别有助于更好地欣赏这两种饮品的特点。
韩国烧酒（Soju）是一种以谷物或水果为原料，经过多次蒸馏制成的烈性酒，酒精度通常在16%至40%之间，口感较为清爽，适合搭配各种食物。而日本清酒（Sake）则是以米为主要原料，通过发酵而非蒸馏制成，酒精度一般在15%左右，口感柔和且带有丰富的层次感。两者在酿造方式、风味特征及饮用习惯上都有明显不同。
韩国烧酒和清酒的区别对比表
| 项目 | 韩国烧酒（Soju） | 日本清酒（Sake） |
| 主要原料 | 大麦、玉米、红薯、大米等 | 糯米、米、水 |
| 制作工艺 | 发酵后进行多次蒸馏 | 发酵为主，不蒸馏 |
| 酒精度 | 通常16%-40% | 通常15%-20% |
| 口感 | 清爽、辛辣、略带甜味 | 柔和、甘甜、层次丰富 |
| 储存方式 | 一般常温保存 | 需冷藏保存，避免高温 |
| 饮用方式 | 可直接饮用，也可调制鸡尾酒 | 常温或微热饮用，讲究温度搭配 |
| 文化背景 | 韩国传统酒类，社交场合常见 | 日本传统文化象征，常用于节日和宴席 |
| 典型品牌 | 第一烧酒、真露、三得利 | 贰千代、獭祭、朝日啤酒 |
通过以上对比可以看出，韩国烧酒更偏向于烈性酒的风格，适合喜欢清爽口感的人群；而日本清酒则更注重细腻的风味和传统的酿造工艺，是品味与文化的结合体。无论是韩国烧酒还是日本清酒，都是各自国家饮食文化中不可或缺的一部分。