【如何自制蛋糕简单做法】制作蛋糕并不复杂，只要掌握基本的步骤和材料，就能在家轻松完成。以下是一份详细的自制蛋糕简易教程，适合初学者或想尝试烘焙的人士。
一、
制作蛋糕的基本流程包括准备材料、混合面糊、烘烤和冷却。整个过程大约需要1小时左右，具体时间根据蛋糕种类和烤箱性能略有不同。使用常见的食材如面粉、鸡蛋、糖、牛奶和黄油即可完成一款基础蛋糕。为了提升口感和美观度，还可以加入香草精、泡打粉等辅助材料。以下是具体的材料清单与步骤说明，帮助你快速上手。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕类型 | 基础海绵蛋糕（可调整口味） |
| 所需材料 | 面粉 150g、细砂糖 100g、鸡蛋 3个、牛奶 80ml、无盐黄油 50g、泡打粉 1茶匙、香草精 1茶匙 |
| 工具准备 | 打蛋器、搅拌碗、面粉筛、蛋糕模具、烤箱 |
| 预热温度 | 170℃（上下火） |
| 烘烤时间 | 约30分钟（根据蛋糕厚度调整） |
| 操作步骤 | 1. 将黄油融化，加入牛奶和香草精拌匀； 2. 鸡蛋加糖隔水打发至浓稠； 3. 分次加入面粉和泡打粉，轻轻翻拌； 4. 倒入模具，放入预热好的烤箱； 5. 烘烤完成后脱模，放凉后即可食用。 |
三、小贴士
- 面糊不要过度搅拌，避免起筋影响口感。
- 烤箱温度需提前预热，确保蛋糕受热均匀。
- 可根据喜好添加水果、巧克力或奶油装饰。
- 蛋糕完全冷却后再切片，避免塌陷。
通过以上步骤，你可以轻松做出一款香甜松软的基础蛋糕。动手尝试吧，享受烘焙的乐趣！